【手打そば そば信　公式お取り寄せ　通販サイト】
信州の山奥から受け継がれる『石臼挽き手打ち蕎麦』。
信州の職人が熟練の技で打ち上げる力強い田舎の郷土の味をご賞味ください。

手打そば そば信は､蕎麦の名産地『信州･長野』の
道の駅第一号として登録された｢道の駅信州新町｣にて1988年に開業致しました｡
幻の蕎麦の極小産地と言われていた左右(そう)高原から受け継がれた､
力強い田舎の蕎麦を提供しております｡

信州はそば切り発祥の地であり、澄んだ水と空気に恵まれ、「そば県」としての長い歴史があります。
そんな信州で長年にわたり手打蕎麦店を営み
「信州の郷土料理を多くの方に召し上がって頂きたい」
そんな思いで、日々美味しいそばを追求しております。