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《冷凍》濃厚仕立て蕎麦プリン〈4個〉
¥1,300
蕎麦屋のスイーツ 『ミルクたっぷりとろける蕎麦プリン』 石臼挽きそば粉を使用した濃厚仕立ての蕎麦プリンです。 そば信オリジナル化粧箱入りなので、ギフトとしてもお勧めです。 ~蕎麦プリンの楽しみ方~ ①解凍の状態により様々な食感が楽しめます。 冷凍の状態でシャーベットの味わい、 完全解凍で濃厚もっちりな味わい、 半解凍で「シャリシャリ」と「もっちり」を同時に味わえる 『シャリもち』が味わえます♪ ②まずはプリンをひとすくいし、濃厚なミルクを味わってください。 ③次にプリンの上に添えてある煎った蕎麦の実とプリンを 一緒に味わってください。 蕎麦の実の香ばしさとミルクが絶妙にマッチします。 ④食べ進めていくうちに蕎麦の風味を最大限味わってもらう為の 蕎麦の層が現れます。 ⑤蕎麦の層だけで風味を楽しむことが出来ますが、 蕎麦の実や上層部とブレンドして召し上がりください。 ⑥ご自分に合った召し上がり方で石臼挽きの蕎麦の風味を お楽しみください。 [原材料] 牛乳、生クリーム、そば粉、蕎麦の実、グラニュー糖、ゼラチン (一部に乳、そば、大豆を含む) [保存方法] 冷凍庫にて保存 [消費期限] 発送より30日 解凍後は2日以内にお召し上がりください。 [製造者] 有限会社そば信 長野県長野市信州新町水内3585-2
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石臼挽き蕎麦菓子詰め合わせ〈6個〉
¥1,300
自家製紛のそば粉を使用した 『蕎麦最中』3個と『蕎麦サブレ』3個の詰め合わせです。 左右高原そば祭りから付き合いのある 和菓子の老舗『松崎屋製菓舗』にて製造 ちょっとした贈り物にご利用ください。 熨斗やメッセージカードをお付けすることが可能です。 蕎麦最中 3個 最中種に自家製紛のそば粉を使用した蕎麦最中です。 あずきは北海道産を使用 原材料:蕎麦粉(国内製造)、グラニュー糖(国内製造)、小豆、 水飴、還元水飴、寒天、最中種(餅米)/トレハロース /一部にそばを含む 賞味期限:常温でお届けの場合 2週間 冷凍便に同梱の場合 冷凍庫で2週間(常温に出して1週間) 蕎麦サブレ 3個 自家製紛のそば粉を使用した蕎麦サブレです。 原材料:小麦粉(国内製造)、そば粉(国内製造)、 砂糖、マーガリン、卵、蕎麦の実、膨らし粉 /一部に小麦、そば、卵を含む 賞味期限:常温でお届けの場合 2週間 冷凍便に同梱の場合 冷凍庫で2週間(常温に出して1週間)
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石臼挽き蕎麦菓子詰め合わせ〈12個〉
¥2,500
自家製紛のそば粉を使用した 『蕎麦最中』6個と『蕎麦サブレ』6個の詰め合わせです。 左右高原そば祭りから付き合いのある 和菓子の老舗『松崎屋製菓舗』にて製造 ちょっとした贈り物にご利用ください。 熨斗やメッセージカードをお付けすることが可能です。 蕎麦最中 6個 最中種に自家製紛のそば粉を使用した蕎麦最中です。 あずきは北海道産を使用 原材料:蕎麦粉(国内製造)、グラニュー糖(国内製造)、小豆、 水飴、還元水飴、寒天、最中種(餅米)/トレハロース /一部にそばを含む 賞味期限:常温でお届けの場合 2週間 冷凍便に同梱の場合 冷凍庫で2週間(常温に出して1週間) 蕎麦サブレ 6個 自家製紛のそば粉を使用した蕎麦サブレです。 原材料:小麦粉(国内製造)、そば粉(国内製造)、 砂糖、マーガリン、卵、蕎麦の実、膨らし粉 /一部に小麦、そば、卵を含む 賞味期限:常温でお届けの場合 2週間 冷凍便に同梱の場合 冷凍庫で2週間(常温に出して1週間)
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石臼挽き蕎麦菓子詰め合わせ〈18個〉
¥3,500
自家製紛のそば粉を使用した 『蕎麦最中』6個と『蕎麦サブレ』12個の詰め合わせです。 左右高原そば祭りから付き合いのある 和菓子の老舗『松崎屋製菓舗』にて製造 ちょっとした贈り物にご利用ください。 熨斗やメッセージカードをお付けすることが可能です。 蕎麦最中 6個 最中種に自家製紛のそば粉を使用した蕎麦最中です。 あずきは北海道産を使用 原材料:蕎麦粉(国内製造)、グラニュー糖(国内製造)、小豆、 水飴、還元水飴、寒天、最中種(餅米)/トレハロース /一部にそばを含む 賞味期限:常温でお届けの場合 2週間 冷凍便に同梱の場合 冷凍庫で2週間(常温に出して1週間) 蕎麦サブレ 12個 自家製紛のそば粉を使用した蕎麦サブレです。 原材料:小麦粉(国内製造)、そば粉(国内製造)、 砂糖、マーガリン、卵、蕎麦の実、膨らし粉 /一部に小麦、そば、卵を含む 賞味期限:常温でお届けの場合 2週間 冷凍便に同梱の場合 冷凍庫で2週間(常温に出して1週間)
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石臼挽き蕎麦最中〈6個入り〉
¥1,400
最中種に自家製紛のそば粉を使用した蕎麦最中です。 あずきは北海道産を使用 和菓子の老舗『松崎屋製菓舗』にて製造 ちょっとした贈り物にご利用ください。 熨斗やメッセージカードをお付けすることが可能です。 原材料 蕎麦粉(国内製造)、グラニュー糖(国内製造)、小豆、 水飴、還元水飴、寒天、最中種(餅米)/トレハロース /一部にそばを含む
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石臼挽き蕎麦最中〈12個入り〉
¥2,700
最中種に自家製紛のそば粉を使用した蕎麦最中です。 あずきは北海道産を使用 和菓子の老舗『松崎屋製菓舗』にて製造 ちょっとした贈り物にご利用ください。 熨斗やメッセージカードをお付けすることが可能です。 原材料 蕎麦粉(国内製造)、グラニュー糖(国内製造)、小豆、 水飴、還元水飴、寒天、最中種(餅米)/トレハロース /一部にそばを含む
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石臼挽き蕎麦最中〈18個入り〉
¥3,900
最中種に自家製紛のそば粉を使用した蕎麦最中です。 あずきは北海道産を使用 和菓子の老舗『松崎屋製菓舗』にて製造 ちょっとした贈り物にご利用ください。 熨斗やメッセージカードをお付けすることが可能です。 原材料 蕎麦粉(国内製造)、グラニュー糖(国内製造)、小豆、 水飴、還元水飴、寒天、最中種(餅米)/トレハロース /一部にそばを含む
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石臼挽き蕎麦サブレ〈6個入り〉
¥1,200
自家製紛のそば粉を使用した蕎麦サブレです。 和菓子の老舗『松崎屋製菓舗』にて製造 ちょっとした贈り物にご利用ください。 熨斗やメッセージカードをお付けすることが可能です。 製造者 松崎屋製菓舖 原材料 小麦粉(国内製造)、そば粉(国内製造)、 砂糖、マーガリン、卵、蕎麦の実、膨らし粉 /一部に小麦、そば、卵を含む 消費期限 発送日から2週間
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石臼挽き蕎麦サブレ〈12個入り〉
¥2,300
自家製紛のそば粉を使用した蕎麦サブレです。 和菓子の老舗『松崎屋製菓舗』にて製造 ちょっとした贈り物にご利用ください。 熨斗やメッセージカードをお付けすることが可能です。 製造者 松崎屋製菓舖 原材料 小麦粉(国内製造)、そば粉(国内製造)、 砂糖、マーガリン、卵、蕎麦の実、膨らし粉 /一部に小麦、そば、卵を含む 消費期限 発送日から2週間
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石臼挽き蕎麦サブレ〈18個入り〉
¥3,500
自家製紛のそば粉を使用した蕎麦サブレです。 和菓子の老舗『松崎屋製菓舗』にて製造 ちょっとした贈り物にご利用ください。 熨斗やメッセージカードをお付けすることが可能です。 製造者 松崎屋製菓舖 原材料 小麦粉(国内製造)、そば粉(国内製造)、 砂糖、マーガリン、卵、蕎麦の実、膨らし粉 /一部に小麦、そば、卵を含む 消費期限 発送日から2週間
手打そば そば信
手打そば そば信は、蕎麦の名産地『信州・長野』の
道の駅第一号として登録された「道の駅信州新町」にて1988年に開業致しました。
幻の蕎麦の極小産地と言われていた左右(そう)高原から受け継がれた、
力強い田舎の蕎麦を提供しております。
信州はそば切り発祥の地であり、澄んだ水と空気に恵まれ、「そば県」としての長い歴史があります。
そんな信州で長年にわたり手打蕎麦店を営み
「信州の郷土料理を多くの方に召し上がって頂きたい」
そんな思いで、日々美味しいそばを追求しております。
信州の山奥から受け継がれる郷土料理の『蕎麦』。
信州の職人が熟練の技で打ち上げる力強い田舎の石臼挽き手打ちそばをご賞味ください。
そば信のこだわり
【其の壱】蕎麦を挽く
蕎麦の名産地『信州』の契約農家を中心に厳選された玄蕎麦を仕入れています。
そば粉は毎日挽きたてのものを使用。
石臼を使い低温でじっくり時間をかけて丁寧に挽くことにより風味を最大限引き出すことが出来ます。
【其の弐】蕎麦を打つ
かつては蕎麦栽培が行われ、幻の蕎麦の極小産地と言われていた、
信州の田舎『左右高原』の民宿でおばあちゃんが打っていたそば打ちの技術を三代にわたり継承。
そばを“のし板”に打ちつけながら延ばしていくことで、コシの強いそばが生まれます。
信州の職人が素早く丁寧に手打ちをしています。長年培ってきた技と巧を一打ちに込めました。
【其の参】つゆにこだわり
厳選された国産の削り節を使用。
つゆは国産の削り節にこだわり丁寧に作っています。
数種類の削り節をブレンドし、味と香りをしっかり引き出した出汁に甕でじっくり寝かせた”かえし”をあわせ、
太めの蕎麦に負けないしっかりとしたつゆを追求しました。
信州の郷土の味をご賞味ください
多くの著名人の方にもお召し上がり頂き、ご好評を頂いております。
信州の郷土の味、手打ちそばを是非ご賞味ください。
手打そば そば信
〒381-2403
長野県長野市信州新町水内4619
☎026-262-2788
手打ちそば工房
〒381-2403
長野県長野市信州新町水内3585-2
☎026-219-2724